食品安全国家标准制修订项目起草协作组会议顺利召开

　　贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》（国办发〔2009〕8号）规定，切实做好食品安全标准清理工作，卫生部组织起草了《2010年食品安全国家标准清理工作方案》，我中心受委托负责牵头对10个产品标准进行制修订，其中包括8个调味品标准，分别是修订GB 2717《酱油卫生标准》、GB 2718《酱卫生标准》、GB 2719《食醋卫生标准》、GB 2720《味精卫生标准》、GB 2721《食盐卫生标准》、GB 10133《水产调味品卫生标准》、GB 13104《食糖卫生标准》及制定国家食品安全标准《香辛料名单》。

　　为做好相关标准的制修订工作，我中心与山西省CDC、中国CDC营养与食品安全所、中国调味品协会、中国食品科学技术学会及相关企业等单位组成了标准起草协作组，共同起草标准。2011年4月6日至8日，项目协作组在广州召开专题工作会议，对标准指标和限量的设定、标准格式及起草过程中遇到的问题进行了充分研讨。同时，会议还邀请了广东省食品安全专家委员会的委员以及调味品生产企业代表对标准的实用性和科学性进行了讨论。会上明确了相关标准的指标设定，解决了部分存在问题，并针对未决的难点进行了下一步工作的安排，会议达到了预期目的，取得良好的效果。     

（陈子慧撰稿并供图 2011年4月8日）